전라도 남자 경상도여자

남편은 전라도남자이다. 전라도입맛에 아주까다로운입맛을 가졌다.

결혼후 시어머님이 해주신 김치와 된장을 나는 잊을수가 없다.

된장은 다시를 안해도 된장만 끊어셔 먹어도 맛있었다. 

배추김치 역시 큰통에 위에 경상도 여자가 처음보는광경 배치김치하면 보통으로 생각하는 잘 절여서 양념을 무친배추김치라고생각하는데 어머님이 해오신 김치는 포기배추김치인데 국물이 좀 많았다 그리고 국물김치도 아닌 배추김치인데 국물이 흥건이 있고 우리가 생각하는 배추김치가 아닌 국물이 있는 포기배추김치였다. 그렇다고 국물김치는 아니었다.

나는 그 김치맛을 아직도 못잊는다.

나는 부산에서 자랄때 김치를 별로 먹지 않았다. 입짧기로 유명했다. 학창시절 엄마가 도시락을 사주면 도시락 반찬이 마음에 안들면 도시락도 가져가지 않았다.이렇게 나는 컷다.

https://youtu.be/GYsaFVQ3BKQ?si=9PAqEbH2g_XfMBn5

 

시어머님의 배추김치는 그위에 처음보는 깨가 동동떠다녔다.

이렇게 나는 전라도김치에 매력에 빠졌고 음식이란 것에 관심을 가지게되었다.

결혼이란 현실이다. 돈도 중요하고 가정경제도 중요하다.

그러나 나에게는 무엇보다 먹는것이 가장 중요헀다. 

삼시세끼..우리가 먹는 삼시세끼는 무엇을 먹을까 항상고민이다.

결혼 30년이 거의 다되가지만 나는 아직도 밑반찬이 없다. 이유는 계속 먹어야하기 때문이다.

내가 생각하는 가장 맛있는 음식은

제철에 나는 음식을 그 시기에 바로바로 해서 먹는것. 

재료가 신선하면 사실 양념은 거의다 비슷비슷하다. 그 묘한 재료본연의 맛을 알아가는 것.

 

국민대표음식 김치찌게가 있다.

김치찌게는 거의다 비슷비슷하다. 가장 그러나 나는결코 쉽지않다고생각한다.

김치가 가장 맛있어여한다.

시중에 파는 김치로 나의 기준으로 절대 김치찌게 맛이 안난다.

여러쉐프들의 김치찌게를 따라한들 김치맛이 다르니 그 무슨의미가 있을까

나는 김치찌게에 돼지비게가 조금 있는 약간두툼한 고기로 넣고 그냥 끊인다. 쌀뜨물 넣고 그리고 마늘......

간은 까나리액젓으로 조금 한다. 때에따라 천연소금을 넣을때도 있다.

 

호박단호박빵을 다시한번 만들었다.

유투버를 보면 하나같이 다 잘 만드는장면이다. 너무 쉬울줄 하고 시도헀는데 첫번째 단호박빵은 전자렌지에 익히라고 해서 몇번을 왔다갔다.했다...위에가 익으면 밑에가 잘 안익는다.

그래서 이번에는 아예 가스불에 그냥 쪗다.

너무 찐 모양이였다. 껍질까지 다 뭉게서 만들었다. 만들었더니 껍질색깔이 들어가다보니 모양이 안이뼜따.

계란흰자로 머랭을 해서 거품을 내서 하는데 게란은 꼭 하나면 해도 될것같다. 양이 많으면 질다.

이렇게 뭐든 남들이 한다고 내가 직접해보면 사실 쉽지가 않다.

내가 해보지 않고 논할것은 아니다..직접해보면 그 요리의 고충이 따라온다.

나는 요리사도아니고 일반 주부..직장인주부다.

요리를 해서 남편에게 건녰더니.

남편은 맛있다는 말때신 고소하다라고 대응한다.

부부간에도 솔직하지 않을때가 있다. 사랑한다. 맛있다. 이것은 부부지간에 리엑션이다.

남편은 리엑션은 잘한다.

고맙다.사랑한다 라고 리엑션 왕이다. 그래서 나는 주방에서 요리를 해도 즐겁다.

신랑초보들이시여 아내가 요리하면 리엑션 잘해야한다.

그래야다음에 더좋은 요리가 나온다. 짜네 다네..맛없네 하면 아내는 하기 싫어진다.

나역시 어느날 찌게를 헀는데 남편이 맛이 왜이래 하는거였다.

나는 그날오 주방하구수에 보란듯이 버렸다..내가 다시는 당신위해 요리하나 봐라...그후 남편은 달라졌다.

고맙다. 사랑한다 잘먹었다 얘기하라 그러면 아내는 당신을 위해 사랑스런 요리를 한다. 단지 지금이 맛이없더라도 말이다...

맛이없을경우 아내는 당신보다 사실 더 잘안다.

 

중년직장인주부다.
김치찌게은 대한민국국민음식이다.
김치가 제일 중요하다.
돼지고기와 김치 그리고 마늘넣고 푹끊이면된다.간은 까나리액젓으로 한다.

中年の会社員の主婦だ。
キムチチゲは大韓民国の国民の食べ物だ。
キムチが一番大事だ。
豚肉とキムチ、そしてニンニクを入れてじっくり煮ればいい。塩味はイカナゴの魚醤にする。

She is a middle-aged housewife.
Kimchi jjigae is a Korean national food.
Kimchi is the most important thing.
Add pork, kimchi, and garlic and boil them off. Season with sand lance sauce.

 

她就是中年上班族主妇。
辛奇汤是大韩民国国民饮食。
辛奇最重要。
放入猪肉、辛奇和大蒜煮熟即可。调味用玉筋鱼汁。

 

Dia adalah seorang ibu rumah tangga yang bekerja paruh baya.
Kimchi Jjigae adalah makanan nasional Korea.
Kimchi adalah yang terpenting.
Masukkan daging babi, kimchi, dan bawang putih lalu matikan.Hati dibumbui dengan saus ikan Kannari