토마토와 친구하기

토마토는 채소다

과일인지 채소인지 그 정체성이 모호하지만 분명한 것은 채소이다.

토마토는 건강에 좋다고 많이들 말한다.

토마토는 나는 과일이라고 착각하고 살았다.

토마토를 사다가 잘라서 그냥 먹었다.

남편은 토마토를 잘라서 주면 설탕을 한가득 뿌려달라고 주문한다. 그냥 먹어라고 해도 설탕 듬뿍 안뿌리면 안먹는단다.

그래서 할수없이 백설탕을 한접시에 적어도 가득 3스푼정도는 뿌린다.

토마토을 알아야겠다.

각종 유명한 세프들의 요리를 봤다.

토마토스튜. 토마토볶음.토마토 브로컬리. 샌드위치에 넣어서 먹기도하고..정말 다양헀다.

https://youtu.be/hxu1b-rzKzg?si=x6vXm0VQ0GzE24es

 

그래서 나는 우선 생전 보도못한 먹어본적도 없는 토마토스튜를 만들었다.

나는 오십후반으로 달려가는 퇴직얼마안남은 중년이다. 내나이떄 토마토계란볶음은 잘 친하지 않다.

음식도 어릴때 부모님이 많이 해서 먹어본 음식을 커서도 자꾸 찿게된다.

나역시 이런 토마토는 어릴적 엄마가 설탕뿌려 먹었던 기억밖에 없다.

남편도 마찬가지다.

 

그래서 나는 중년이 되서야 새로운음식 건강에 좋은음식 남편배살이 들어가는 음식을 만들고싶다.

남편은 전라도남자다. 양념이 듬뿍든 음식 전라도하면 전국팔도음식중에 나는 가장 맛있었다.

양념이 압권이였다.

새로운음식을 만들어보자라고 나는 다짐을 하고 전혀해본적없는것을 많이 시도하자라고 마음을 먹었다.

 

토마토에 달걀볶음도 만들었다.

우아 너무 맛있고 간단했다.

우선 후라이팬에 기름을 두르고 파를 넣어 파기름을 낸다.

그런다음에 토마토를 넣고 볶다가 맛소금 한꼬집 넣는다.

그런다음 다시 접시에 담아놓고 계란을 같은 후라이팬에 간단하게 푼다.

남은예열로 부드럽게 한다음...아까 볶아놓은 토마토를 넣고 함꼐 볶는다.

 

두사람 양으로 계란2개 토마토는 한 3게정도하면된다.

그정도 양이면 딱 먹고 아침에 아주 가볍게 먹으면 된다.

 

이메뉴는 쉽고 건강식이고 자주 해서먹을 것 같다. 토마토가 이렇게 나의 최애야채가 될줄이다

입짧은 나도 참 맛있고 건강에 좋은 음식이다.

 

토마토브로컬리볶음도 마찬지다.

토마토와 친한친구는 올리브오일이다. 토마토2개정도를 썰어서 올리브오일레 재운다. 소금 한꼬짐..

그리고 마늘도 편을 썰어서 올리보오일에 재운다. 영상에는 마늘이 얼었다

마늘을 사다 놓으면 금방 상해서 미리 적당한 크기로 찧어서 냉동보관한 마늘이다.

 

브로컬리는 식초물에 잠시 다궈두고 씻은다음에 소금한꼬집 넣고 삶는다.

바로 삶은 브로컬리를 후라이팬에 토마토올리브오일 재워놓은것과 마늘 올리브오일 재워둔것을 함께 볶는다.

남편은 전라도 입맛 

나는 경상도 입맛 사실 나는 입짧음이 심하다. 한번먹은 반찬을 다음에 잘 안먹고 국도 한번먹은 국 다음끼니에 잘 안먹는다. 그러나보니 입맛이 최고극강의 입짧음을 자랑한다.

내자신이 입맛이 까다롭다보니 나는 매번 금방해서 먹는 음식을 좋아한다.

 

남편은 극강의 전라도입맛이다. 맵고 짜고 젓갈종류를 좋아하고 나와 극과극이다.

아침에 샌드위치를 헀다.

아침에 아메리카노한잔에 샌드위치가 너무 먹고싶었다.

샌드위치는 꼭 아메리카노와 먹어야한다. 적어도 내의 입맛으로는 그렇다.

남편의 입맛을 잘 알지만 이제는 나의위주로 아침을 차렸다.

다행히 남편은 나의 의견을 잘 따라와준다.

샌드위치도 여러버전이 있다. 여러 유투버에서 잘하는 쉐프들의 음식을 참조하지만 생각보다 직접해보는 어려운 경우가 많다. 샌드위치는 계란으깨서 하는버전. 감자으깨서 하는버전 여러가지가 있지만 나는 지금 영상에서 보는것이 제일 맛있다. 다음에는 삶은계란으꺠서 한번도전해 볼려고한다.

 

영상에 보듯이 남편은 아침에 밥과 찌게를 원했을 것이다.

자연의 맛이라고 평하는 것도 양념이 적다는 표현이다.

 

그러나 이런 남편도 나의 입맛을 잘 따라와 준다.

음식은 삼시셰끼다 삼시세기을 무엇을  먹을까?

매일 무엇을 먹을까 어떤 음식이 나와맞을까.

여러분은 어떤 음식 드세요

매번 새로운 맛을 낼수있는 음식...나는 오늘 아침 출근에도 여러반찬이 냉장고 있지만 새로운 볶음밥을 해서 도시락으로 사가지고 출근을 했다.

음식은 관심이고 자신을 가족을 사랑하는 것이고 직접 해보는 것이고 경험이다.수많은 레시피.수많은 인기세프들이 있지만 자신에게 맞는 레시피를 찿는것이라 생각한다.

 

음식 하면 가장 유명한 프랑스 음식이 있다. 프랑스인들은 과연 무엇을 먹을까?

다음영상에서 봐요